15 mars 2014

Mac & cheese kale et ail

Dernièrement j'ai trouvé cette recette sur le site a beautiful mess de "Garlic + Kale Baked Gnocchi" je n'avais jamais cuisiné les gnocchis j'ai donc tenté l'expérience. Je n'ai pas particulièrement trippé sur la texture et le goût des gnocchis mais le goût de la sauce au fromage était vraiment délicieuse, juste un peu piquant avec la cayenne !! Je fais donc maintenant cette recette mais avec des macaronis, en fait les pâtes que j'utilise ici sont des pâtes de blancs d'oeufs sans cholestérol extra larges de "No Yolks"




Mac&Cheese kale et ail
4 portions env.


Ingrédients:

  • Un tasse de kale en morceaux
  • 3-4 gousse d'ail
  • Gnocchi ou pâte de votre choix
  • 1 cuillère à table d'huile d'olive
  • 3 cuillère à table de beurre
  • 2 cuillère à table de fabrine
  • 1/2 cuillère à thé de moutarde sèche
  • 1/4 cuillère à thé de cayenne
  • 1 tasse de lait
  • 1/4 de tasse de bouillon de poulet (ou légume ou plus de lait)
  • 1 1/4 de tasse de fromage rapé (j'ai utilisé du cheddar fort et du marbré)
  • 2/3 tasse de Panko



  1. Dans une casserole réchauffer l'huile d'olive et ajouter le kale et l'ail, un fois que le kale est tendre mettre de côté le mélange.
  2. Dans la même casserole faire fondre le beurre et au fouet ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajouter la moutarde sèche et la cayenne et au fouet ajouter le lait et le bouillon. Ajouter 1 tasse de fromage et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 
  3. En même temps faire cuire vos pâtes/gnocchis selon les instructions sur votre sachet
  4. Ajouter votre mélange de kale/ail et vos pâtes dans la casserole de fromage
  5. Dans un plat de service vider le contenu de votre casserole et ajouter le restant de fromage et le Panko, mettre au four à broiled jusqu'à ce que le dessus soit gratiné. 






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